Unsere Weihnachtsmarktgetränke machen wir selbst: das können Sie auch!

Nicht nur in der Bäckerei sind wir stolz darauf, unsere Rezepte selbst zu entwickeln, auch auf dem Weihnachtsmarkt erwarten Sie ausschließlich Eigenkreationen: Angefangen bei der handgearbeiteten Dekoration mit frisch getrockneten und von Hand aufgefädelten Orangenscheiben, über die Rezepturen unserer Waffeln und Lebkuchen bis hin zu den alkoholischen und nicht- alkoholischen Getränken ist alles aus unserer Kreativwerkstatt über Jahre immer weiter optimiert.
Während die Rezepte für die Backwaren geheim sind, geben wir die Zubereitungstipps für unsere Weihnachtsmarkt- Getränke gerne an Sie weiter:
Der Kinderpunsch basiert auf einer für uns gemischten Gewürz- und Früchteteemischung, die Sie auch bei uns am Stand oder im Laden erhalten können. Diese Mischung wird idealerweise länger als eine Stunde geköchelt (100g Tee auf 1l Wasser), sodass ein dunkelroter, fast schwarzer Sud entsteht den Sie dann nach belieben mit Honig oder Agavensirup süßen können. Verschiedene Varianten entstehen durch die Zugabe von Saft (Apfel, Orange, Holunder, Granatapfel,…).

Für den Apfelpunsch kochen Sie zunächst einen klassischen Yogitee (wir verwenden den von Golden Temple) nach Anleitung. Dieser wird im Verhältnis 1:4 mit Apfelsaft gemischt: wichtig, der Apfelsaft sollte kräftig aromatisch und leicht säuerlich sein (wir verwenden den Saft von unserer Streuobstwiese in Hörvelsingen). Anschließend mit Agavensirup oder Honig süßen.

Der Glühpunsch ist eine Mischung aus Kinderpunsch und Rotwein (im Verhältnis 1:2) und wird unbedingt mit Honig gesüßt. Beim Rotwein sollten Sie darauf achten, einen kräftigen nicht zu komplexen Wein zu verwenden: gut eignen sich reiner Tempranillo oder Tempranillo- Syrah für einen eher herben Geschmack, Cabernet Sauvignon oder Mischungen aus Cabernet Sauvignon mit Tempranillo für einen etwas fruchtigeren Geschmack. Wir verwenden reinen Tempranillo.

Auch beim Glühwein müssen Sie keinen Verzicht üben wenn der Weihnachtsmarkt vorbei ist: den Glühwein, den wir dort ausschenken erhalten Sie auch als Eigenabfüllung in der Flasche (jeweils solange der Vorrat reicht).

Alle Rezepte können Sie sich auch als Flyer mit nehmen: Fragen Sie einfach auf dem Weihnachtsmarkt nach.

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