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Hier bloggt die Geschäftsführerin, Julia Unseld, persönlich! Viel Spaß beim lesen. Und: besuchen Sie uns auch auf Instagram

Julia Unseld
Wer frisches Gemüse kauft kennt sie: die Handelsklassenbezeichnung. Diese sollen dem Verbraucher erleichtern, eine sachgerechte Wahl zwischen unterschiedlichen Qualitäten zu treffen -wobei Qualität hier wohlgemerkt eine rein optische Angelegenheit ist: Größe, symmetrische Form, angemessener Krümmungsgrad. Gleichzeitig wird damit ein Anreiz für die Anbieter gesetzt, Obst und Gemüse nach festgelegten Gesichtspunkten EU- weit gleichförmig herzustellen. Die...
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Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, braucht hochwertiges pflanzliches Eiweiß (Protein) um einem Mangel vozubeugen. Während Vegetarier noch einige der 20 Aminosäuren aus denen alle Proteine bestehen aus Eiern und Milchprodukten abdecken, ist die Proteinversorgung der Veganer schon etwas herausfordernder. Der Begriff „Pudding- Veganer“ hat sich eingebürgert für Veganer, deren Ernährungsumstellung sich vorwiegend auf den...
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Zucker ist ein Gewürz das in Verruf geraten ist weil es als Grundzutat Verwendung in fast allen Lebensmitteln findet. Neben der ungünstigen Kalorienbilanz steht der übermäßige Genuss von Zucker im Verdacht Diabetes zu fördern, Entzündungsprozesse im Körper anzuheizen, den Zahnschmelz zu ruinieren und über die Gewichtszunahme weitere gesundheitliche Probleme mit sich zu bringen. Übermäßig ist...
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„No Plastic“ ist ein Schlagwort der Zero Waste Bewegung die sich darum bemüht, ein möglichst verpackungsfreies Leben zu führen. Aus dieser Bewegung heraus sind verpackungsfreie Läden entstanden in den alle Waren wie zu Großmutters Zeiten lose und ohne Umverpackung verkauft werden, doch ganz ohne Verpackung geht es natürlich nicht: auch Großgebinde müssen verpackt werden und...
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Als Superfoods werden Nahrungsmittel bezeichnet, die über einen besonders hohen Gehalt an für den Körper wichtigen Inhaltsstoffen verfügen. Kaum im Trend bekamen die Superfoods schon Gegenwind: der positive Nutzen sei nicht bewiesen und die CO2- Bilanz der meisten sehr exotischen Superfoods miserabel. Das stimmt sicher für manche Produkte aber eben nicht für alle und sollte...
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Essen ist mittlerweilen zu einer ganz schön komplizierten Angelegenheit geraten und warum das so ist hat einiges mit der Zunahme von Lebensmittelunverträglichkeiten aber auch viel mit unserer Lebensmittelindustrie zu tun: der Aufschwung des Veganismus ist auch eine Antwort auf die von vielen als völlig unzureichend empfundenen Tierwohlmaßnahmen der Fleisch- und Milchbauern, die Raw- Food- Anhänger...
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Deutschland ist eines der Länder mit dem am besten kontrollierten und saubersten Leitungswasser auf diesem Planeten. Trotzdem wird dieses Wasser relativ selten konsumiert; statt dessen wird viel Wasser in Flaschen verkauft welches oft über weite Strecken hin transportiert werden musste und eine entsprechend schlechte CO2- Bilanz aufweist. Wir wollen helfen, das zu ändern: Die Idee...
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Für viele beginnt das Frühjahr erst richtig mit der Spargel- Saison. Spargel gehört zu den wenigen Produkten, die es tatsächlich nur saisonal frisch zu kaufen gibt und die meisten Menschen bevorzugen ihn regional angebaut -oder zumindest aus Deutschland: rund 80% des hier konsumierten Spargels stammt aus Deutschland. Seit einigen Jahren interessieren sich auch andere Länder...
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Das Kaffee-Gewinnspiel wird von KornMühle BioLaden+BioBäckerei, Bahnhofstraße 20, 89179 Beimerstetten durchgeführt. Das Gewinnspiel startet am 24.04.2018 um 14.00 Uhr und endet am 30.04.2018 um 18.00 Uhr. Zu gewinnen gibt es 5 x 2 Tickets für den Ulmer Wortwechsel am 6.6. im Ulmer Stadthaus. Die Teilnahme erfolgt durch das Kommentieren des Facebook-Posts. Die fünf Posts mit...
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